陕西昆山团膳配送方案

餐厅都是按规定操作程序进行清洁消毒的，严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度，凡没有进行清洗、消毒的一律不准使用。厨师配备专用毛巾、抹布，保证一班一洗一消毒，专物专用，下班时将毛巾、抹布清洗净，然后煮沸消毒，在太阳下干晒，保洁存放，下次再用。菜刀、菜板、案台保证天天清洗消毒。食品容器用完后立即清洗，及时清除食品残留物，而盛放直接入口食品的容器必须消毒后再用。

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食堂承包服务单位要想盈利，必须知道成本是由哪些方面构成的，然后根据实际情况减少不必要的成本支出，今天无锡市政惠餐饮管理有限公司就来跟大家谈谈食堂承包服务成本的问题。单位食堂承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。

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快餐配送的优点省时：不用挤食堂，到点就可以享受美味；省力：跑食堂是件体力活，特别针对于较高楼层，路途较远的人们；风雨无阻：无论刮风下雨，快餐配送都会按时抵达；卫生：快餐配送材料均为当天新鲜蔬菜和肉类，卫生质量差的快餐配送不允许进入配送渠道。随着时代的发展，网络快餐配送已经成为每一个餐饮商家不能忽视的销售渠道，谁跟不上这样的发展潮流，谁就注定会被时代所淘汰。

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随着经济文化的快速发展，餐饮配送业取得了持续快速的发展，据调查统计，我国快餐业的营业额已达2000亿，其中餐饮配送占据总量的三分之一，可见快餐配送业在未来的发展中充满生机。在西方国家或欧洲，农业生产以规模化、集团化为主，生产过程管理较严格，化肥农药的使用比较规范，加上流通方式与我国也有很大的区别，通常是采收后，进入冷库，加工后再配送进入市场，中间有一定的时间供监督人员抽样，用精密的仪器进行定性定量检测。经济的发展时间观念的增强，然而每天又不得不在食堂白白浪费掉20来分钟，而快餐配送直接送到人们的手里，价格与食堂价格差不多，可以节约人的更多时间。主要针对：工人，学生，公司职员等。

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公共安全责任：团膳企业在社会公众安全卫生责任上承担了巨大压力。在餐饮服务过程中，特别是在夏秋两季，稍有不慎便有可能发生食物中毒事件，而一旦发生意外事故除要赔偿医药费和误工费外发包方很有可能索赔间接经济损失，而的损失是对团膳公司的形象和声誉造成无法估量的影响，这种打击可能是毁灭性的。