公司优势-昆山蓝翼蜂餐饮管理有限公司

农业基地优势

蓝翼蜂真正的苏北东台农牧业基地，开始建立从菜园子到餐厅的产业链建设，将更有效的控制和提升原材料质量。

标准化优势

属地化、订单化(OEM)、规模化和自有农业基地的采购降低了原材料成本，重要配料和操作的标准化烧制技术、制度。

类别	菜肴名称	口味	烹饪方法	烧制要领	烧制批量控制	主料	辅料	主辅配比
肉类	萝卜牛腩	咸鲜	烧	牛腩焯水、葱姜香炒、红烧加汤低于旺火烧开、中火入味、旺火收汁	一锅50份	牛腩块	萝卜粒	主料80% 辅料20%
	梅菜扣肉	咸鲜	烧	焯水5分钟、大片成形后加入葱姜、糖、酱油、黄酒，旺火蒸40分钟	一锅50份	五花肉	梅干菜	主料80% 辅料20%


类别	菜肴名称	口味	烹饪方法	烧制要领	烧制批量控制	主料	辅料	主辅配比
水产	干烧鲫鱼	咸鲜	烧	两面黄、旺火烧开、中火入味、旺火收汁、起锅淋醋及麻油	一锅30份	鲫鱼	无	主料100%
类别	菜肴名称	口味	烹饪方法	烧制要领	烧制批量控制	主料	辅料	主辅配比
蔬菜	青椒土豆丝	咸鲜	炒	青椒煸炒、土豆丝断生即可	一锅30份	青椒丝	土豆丝	无
蔬菜	平菇冬瓜	咸鲜	炒	平菇焯水加入冬瓜块焖烧入味	一锅50份	冬瓜	平菇	无

专业水产和冷链车运输队优势

鸡、鸭、鱼、虾、肉类原产地直接整车采购专业运输，依品种从活物到保鲜的，我们都运用专用专业的车和人员，当日新鲜到我司，给客户呈现更佳美味和健康安全。

基于食品安全