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农业基地优势

蓝翼蜂真正的苏北东台农牧业基地,开始建立从菜园子到餐厅的产业链建设,将更有效的控制和提升原材料质量。


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标准化优势

属地化、订单化(OEM)、规模化和自有农业基地的采购降低了原材料成本,重要配料和操作的标准化烧制技术、制度。


类别

菜肴名称

口味

烹饪方法

烧制要领

烧制批量控制

主料

辅料

主辅配比

肉类

萝卜牛腩

咸鲜

牛腩焯水、葱姜香炒、红烧加汤低于旺火烧开、中火入味、旺火收汁

一锅50份

牛腩块

萝卜粒

主料80%  辅料20%

梅菜扣肉

咸鲜

焯水5分钟、大片成形后加入葱姜、
糖、酱油、黄酒,旺火蒸40分钟

一锅50份

五花肉

梅干菜

主料80% 辅料20%  

类别

菜肴名称

口味

烹饪方法

烧制要领

烧制批量控制

主料

辅料

主辅配比

水产

干烧鲫鱼

咸鲜

两面黄、旺火烧开、中火入味、旺火收汁、起锅淋醋及麻油

一锅30份

鲫鱼

主料100%

类别

菜肴名称

口味

烹饪方法

烧制要领

烧制批量控制

主料

辅料

主辅配比

蔬菜

青椒土豆丝

咸鲜

青椒煸炒、土豆丝断生即可

一锅30份

青椒丝

土豆丝

平菇冬瓜

咸鲜

平菇焯水加入冬瓜块焖烧入味

一锅50份

冬瓜

平菇


专业水产和冷链车运输队优势

鸡、鸭、鱼、虾、肉类原产地直接整车采购专业运输,依品种从活物到保鲜的,我们都运用专用专业的车和人员,当日新鲜到我司,给客户呈现更佳美味和健康安全。


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基于食品安全


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江苏苏州市昆山市周市镇宋家港路360号

158-9546-6026

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